【ナスの揚げびたし】和食の定番!激ウマで悶絶注意♪

おはようございます!

チヒロです

今朝は少し涼しく感じました

8月もあと数日で終わりですねー(^^)

みなさん、夏休みは楽しく過ごせましたか?

私は昨日映画観てきました(^^♪

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「打ち上げ花火、下から見るか?横から見るか?」

水や小物や様々なものの表現がきれいで、

ぽーっとしちゃいました(*^-^*)

ストーリーは展開がポンポン進んでいくので見やすい感じ

エンディングはうーん・・・?といったかんじで

私にはよくわかりませんでしたけど・・・(◎_◎;)

この夏はほかにも

怪盗グルーのミニオン大脱走

も観てきました!

私はミニオン大好きなので、もう可愛くて可愛くて

相変わらず笑えて楽しい映画でした!

映画はやっぱりいいもんですねー

特にアニメ系がすきなので、これからも色々みにいきたいなーって思います

えーっと、今日は

和食の定番、ナスの揚げびたしのレシピを紹介したいと思います。

揚げないレシピが最近多いと思いますが、やっぱり私はちゃんと揚げた方が何倍も美味しいと思います(^^)/

ナスを揚げる前に少しだけ水につけてると、揚げたときに油を吸収するのを少し和らげてくれるので、カロリーが気になるとは思いますがしっかり揚げてほしいです。

揚げた方が味のうまみ・深みがまったく変わってくるんですよ。

口に入れた瞬間、「うまぁ!」って悶絶するレベルにおいしいので、

何度も言いますが絶対揚げて作ってください(*’▽’)

では作り方です。

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<材料>2~3人前

ナス(大きめ乱切り) 3~5本
☆水 400cc
☆醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆だしの素 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
ここから下はお好みの量で♪
かつおぶし
大根おろし
生姜(すりおろし) 
大葉 

<調理時間>
15分

<材料費>
200円程度

<作り方>

※油に入れる前に、キッチンペーパーでしっかり水分をふき取らないと油がはねます。

※ナスは高めの温度でさっと揚げてください。

※鍋に入れてからは、長時間煮込まなくてOKです。いったん煮立ったら火を消して、自然に冷まして出汁を含ませます。

あとは、お好みの大根おろしやかつおぶしをかけて食べてください(^^)/

おいしすぎて悶絶注意です!

夏野菜ならなんでも素揚げして入れちゃっていいので、いろいろなものを漬け込んでみてください

カボチャ・ししとう・インゲン・ピーマン・パプリカなどなんでも合いますよ

メイン以外にこういうおかずが小鉢にあるだけで、食卓がぐっと豪華になりますよね(*’▽’)

作り置きもできるので、小鉢おかずとして大量に作っておいてもいいですし、

もちろんお弁当のおかずとしてもおすすめです!

むしろ冷えた方がおいしいおかずなので、お弁当には最適ですね

めんつゆで作るレシピが最近多いですが、めんつゆで作るよりこの配合の出汁のほうが、私は何倍も美味しいと思いました。

ナスのおいしい季節に、ぜひ一度作ってみてください(^^)/

以上チヒロのナスの揚げびたしレシピでしたー
またね!

最後まで読んでくれてありがとう

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