【秋刀魚のペペロンチーノ】旦那が悶絶!あっさりなのにコク旨パスタ

おはようございます!

チヒロです

うちの旦那さんは、パスタといえばトマトソースとカルボナーラしか食べない人でした。

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「明太子パスタ?

和風パスタ?

ペペロンチーノ?

邪道邪道!」

そんな人でした。

しかーし、その旦那さんが旨い!!と悶絶した私のペペロンチーノ

定番のベーコンペペロン・梅ペペロン、いろいろ作りますが

やっぱり秋は秋刀魚ペペロンチーノでしょう

旬の秋刀魚を今食べなきゃ損ですよね(*´▽`*)

秋刀魚は三枚おろしにしたものを使用しました。

三枚おろしの方法はこちらから
【秋刀魚の三枚おろし】人生初でもできちゃいます!

三枚おろしもたった5分で簡単にできちゃうので、挑戦してみてね(^^)/

では秋刀魚ペペロンチーノの作り方をご紹介します。

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<材料>

パスタ 200g
(パスタはお湯2Lに塩20gを入れて茹でる)
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク(みじん切り) 1片
鷹の爪(種を抜いて小口切り) 1本
秋刀魚 1~2匹
エリンギ 1本
しめじ 1/2株
(キノコなら何入れてもいいです。マッシュルーム・舞茸などもオススメ)
アンチョビ(あれば) 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2(アンチョビなければ少しだけ多めに)
パスタの茹で汁 200cc
イタリアンパセリやパセリ お好みで適量

<調理時間>
20分

<材料費>
350円程度

<作り方>

まず、パスタを茹でる。

茹でている間にソースづくりをする。

パスタはゆで時間より1分短く茹でる。

ソースづくり


※蒸し焼き時間は1~2分程度でOK。

私は乾いたパスタの食感より、スープパスタよりの方が好きなので、少しスープ多めにしてます。

この間買ったバゲットを添えて完成(^^)/

秋刀魚とキノコの旨味がしっかり感じられる、素材を生かしたペペロンチーノ

旦那さんが絶賛した旨さです( *´艸`)

うちの旦那さんみたいに、ペペロンチーノが苦手だと言っている方もきっとやみつきになるおいしさです!

定番の秋刀魚の塩焼きに飽きたら、ぜひ挑戦してみてください(*^-^*)

以上チヒロの旦那が悶絶する秋刀魚のコク旨ペペロンチーノレシピでしたー!

またねー!

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