【秋鮭のクリームパスタ】キノコもたっぷり!濃厚カルボナーラ

おはようございます!

チヒロです

気温も下がってきて、季節はすっかり秋ですねー(*´▽`*)

秋はおいしい味覚が盛りだくさん!

中でも今日は秋鮭に注目してみました!

スポンサーリンク




秋鮭は正式には白鮭とよばれ、秋~冬に獲られます。

秋にスーパーなどに並び始めるので、一般的には秋鮭と呼ばれています

年中スーパーで見かける銀鮭や紅鮭と比べると、脂が少なく色味は白っぽいのが特徴。

脂が少ないので、油を使った料理でもさっぱり食べられるのがいいですよね

フライやムニエルなどにも適していますが、今日はクリームパスタにしてみようと思います!

秋鮭とキノコの旬の味覚たっぷりなパスタ~

秋鮭がさっぱりしているので、クリームと絡めてもしつこくなく

ペロッと食べられちゃう一皿

では早速レシピのご紹介です!

スポンサーリンク




<材料>2人前

パスタ 160~200g
(水 2L と 塩 20g でパスタを茹でる)
秋鮭 2切れ
オリーブオイル 大さじ3
しめじ 1/2株
エリンギ 1本
ニンニク(みじん切り) 1片
牛乳 70cc
生クリーム 70cc
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少々
卵 1個
パルメザンチーズ 適量
パセリ(あれば) 適量

<調理時間>
15分

<材料費>
450円程度

<作り方>

パスタを茹でます。(2Lの水に20gの塩を入れて、ゆで時間より1分短めに茹でる)

茹でている間にソースを作ります。

※卵は必ず火をとめてから入れてください。(余熱で温める)

パセリとパルメザンチーズをふって完成です(^^)/

生クリームがなければ牛乳を倍量にして、パルメザンチーズ大さじ1/2をソースに混ぜ込むとコクがでます

キノコがない場合は、水菜やほうれん草などの野菜を入れても美味しいです

水菜やほうれん草を入れる場合は、卵を入れる直前にいれて軽く火を通し、火を止めてから卵を入れるといいですよ(^^♪

とってもおいしい今が旬の秋鮭を使ったクリームパスタ、是非食べてみてください(^^)/

最後まで読んでくれてありがとう

画像ポチして応援お願いします
↓↓↓

料理レシピ集ランキング
いつもありがとうございます(^^)

チヒロのTwitter



こちらのお料理もいかがですか?
↓↓↓
【カレークリームパスタ】15分で完成♪カレーとパスタは合うんです◎

卓上ポットずっとほしくてやっと買いました!
保温効力10時間経っても75度以上、保冷効力10時間経っても10度以下!!!
すごーーーい(*´▽`*)
冷蔵庫の開け閉めって結構電力食うので夏場は冷たいお茶で、冬場は温かいコーヒーなどに使いたい
温冷で2個ほしいー!
大きさもコンパクトなうえに倒れてもこぼれない設計なので、車で長時間移動するときにも重宝しそう今なら送料無料だって!

サーモス ステンレスポット 2.0L THV-2001

価格:3,925円
(2017/9/11 00:03時点)
感想(78件)


スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。