【切り干し大根の煮物】少し甘めがおいしい♪作り置きおかず

こんにちはー!

チヒロです

今日は私の大好物切り干し大根をご紹介したいと思います!

昔、母ががストーブの上に鍋を置いてコトコトじっくり作ってくれた思い出の味です

スポンサーリンク




母はちくわやごぼう天をいれてコクを出していました。

私は節約のために練り物なしで作ったりもします

作り置きおかずとしてもオススメです!

温めなおす必要がなく、冷たいまま食べられるのでお弁当にもいいですね(*^-^*)

切り干し大根って実は栄養価が生の大根よりもすごく高いってご存知ですか?

生の大根と比べて

●カルシウム約23倍

●カリウム約14倍

●食物繊維約16倍

●ビタミンB1、B2約10倍

になってるんです!

すごいですよね(^^)/

太陽の光を浴びることでこんなに栄養価が上がるなんて

ただ干しただけなんて侮れません

ではそんな栄養価たっぷりの切り干し大根の煮物のレシピご紹介していきます

スポンサーリンク




<材料>3~4人前

切り干し大根 35g~40g(一袋)
ニンジン(細切り) 1/4本
うす揚げ(油抜きして細切り) 半分~1枚
ごま油 大さじ1

☆水(または大根の戻し汁) 300cc
☆ほんだし 小さじ1
☆醤油 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1

<調理時間>
50分

<材料費>
250円程度

<作り方>

切り干し大根を水で戻します。(10分~)
※戻し汁で煮ると栄養価を余すことなく摂取できますが、
多少においがあるので苦手な方は戻し汁は捨てても構いません。

※においが気になる方は、何度か水を入れ替えてにおいがなくなるまで水につけてください。

※じっくりコトコト30分ほど煮込んでください。

※ちくわなどの練り物を入れる場合は、炒めることろからほかの材料と一緒に入れてください。

※汁気が完全になくなるとパサパサになるので、少し煮汁が残る程度で火を止め、少し冷ますと味がさらに染み込みます。

冷蔵保存で雑菌が入らないように気を付ければ、

4~5日大丈夫なので作り置きおかずとしてすごく重宝します♪

切り干し大根はいろいろなメーカーからでていて悩むと思いますが、

必ず国産の切り干し大根を購入してください。

少し割高ではありますが味が全然違うので、そこはこだわってください(^^)/

小鉢に入れるだけで食卓にボリュームがでるので、

我が家では常備おかずになりつつあります

私は一度に2袋買ってきて、レシピの倍の量を作るんです(*´▽`*)

小腹が空いたときのおやつ代わりにすることも

低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエット中の方にもおすすめ

おいしすぎても食べすぎは注意です( ;∀;)

以上、チヒロの少し甘めの切り干し大根レシピでした!

またねー!

最後まで読んでくれてありがとう

画像ポチして応援お願いします
↓↓↓

料理レシピ集ランキング
いつもありがとうございます(^^)

チヒロのTwitter



こちらのお料理もいかがですか?
↓↓↓
【里芋の煮物】今が旬!秋に食べたい栄養満点の里芋の煮っころがし♪

お問い合わせが多かったので、私の使っているフライパンをご紹介(^^)/

京セラ IH セラブリッドフライパン 26cm CF-26B-WBU ASL-74[関連:KYOCERA 電磁調理器 100V・200V対応 セラミック加工 白 おしゃれ フライパン]

価格:3,489円
(2017/9/29 09:48時点)
感想(0件)


京セラのセラブリッドです(*´▽`*)
この白いフライパン、オシャレなだけじゃないんです!
熱伝導率がすごく良くて、中火でも強火並みの調理が可能なので省エネになる!
人体に影響を及ぼす化学物質は一切使用していない!(小さいお子様がいる家庭でも安心)
焦げ付きにくいのにしっかり焼き色が付く!(肉料理に特におすすめ)
お手入れはさっと流すだけ♪ほんと洗うのが楽です(^^♪
26cmのフライパンが私にはちょうどいい大きさ♪
お得なセットもあるよー♪見るだけでも見てみてね(^^)/

京セラ セラブリッドフライパン 軽量タイプ 5点セット 【IH対応】セラミックフライパン 20cm 28cm【送料無料】

価格:7,980円
(2017/9/29 09:59時点)
感想(12件)

(9/30 20時開始)お買い物マラソン全品ポイント10倍以上★その他キャンペーンエントリーで最大34倍☆【送料無料】京セラ セラブリッドフライパン選べる3点セット【セラミックフライパンIHガスコンロオール熱源対応軽量タイプ軽い省エネ】

価格:11,400円
(2017/9/29 10:00時点)
感想(2件)

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。