【白身魚のソテー】自宅でフランス料理?簡単・激安でプロの味♪

おはようございます!

チヒロです

みなさん魚料理は家でよく作りますか?

秋刀魚や鮭は焼いたりするけど、グリルが汚れるのがめんどくさい・・・と、

魚料理から少し離れてしまっている方も多いと思うんです。

なので今日はフライパン一つでできてしまう簡単な魚料理を紹介したいと思います♪

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白身魚のソテーです

フランス料理って食べに行くとすごーく高いですよね。

でも魚料理好きで時々食べに行くのですが、やっぱり高くてなかなか行けない

家でフランス料理を食べに行ったようなお料理が食べられたらなー(*´▽`*)

ってことで作ることにしました!

今回の予算ですが、驚かないでくださいね

なんと

なんと

2人前500円程度でできちゃうんでーす

安くて簡単でおいしくて

お料理屋さんごめんなさい

って思っちゃうくらいの超簡単レシピなので、是非見てくださいね(^^)/

今回私が使った白身魚はコレ↓

一切れ100円未満です

ご覧の通りイオンで購入しました。

味は癖もなくさっぱりおいしかったです!

もちろんほかの白身魚でもOKです(^^)/

タラや真鯛など皮付きのものでもOK。

むしろ皮付き推奨

私が今回この白身魚を選んだ理由はただ一つ。

骨抜き処理がしてあるからです

骨抜きのほうがやっぱり食べやすくていいですよね(*´▽`*)

時間がある方は骨つきでも、ピンセットでとればOKです。

では早速白身魚のソテーのレシピをご紹介します♪

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<材料>2人前

白身魚 2切れ
塩コショウ(魚のにおい消し&下味用) 少々
付け合わせの野菜(なんでもOK) 
エリンギ
アスパラガス
ジャガイモ
など
バター(焼く用) 大さじ1
塩コショウ(野菜の味付け用) 少々

ソースの材料
柚子胡椒 チューブ2~3cm
(瓶入り柚子胡椒を使う場合は辛いので、少な目にしてください)
生クリーム 100cc
塩コショウ ほんの少し
バター 小さじ1

<調理時間>
20分

<材料費>
500円程度

<作り方>

※ジャガイモをチンするとき、ラスト1分のところでアスパラも一緒に入れて残り1分チンしてください。

あとは盛り付けて完成♪

ニンジングラッセも彩りに添えるときれいです♪
【ニンジングラッセ】ニンジン嫌いでも食べられる!

生クリームはホイップやフレッシュではなく、生クリームと書いてあるものをおすすめします。

生クリームは400円程度で、ホイップは200円未満と倍以上値段が違いますが

コクが全然違うので生クリームと書いてあるものを是非使ってください♪

生クリームが残ってしまっても、クリームパスタなどで使えます♪

おいしい生クリームで作ってみてね♪

余談ですが、このお皿は父がくれたものなんです(*´▽`*)

料理人をしていた父の老後の趣味は食器集めで、時々そのコレクションから譲ってくれるんです♪

お皿って割れてしまわない限り永久に使えるので、

こうやって譲り受けたお皿は大事に使っていきたいです

以上、チヒロの白身魚のソテーレシピでした♪

またねー!

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お問い合わせが多かったので、私の使っているフライパンをご紹介(^^)/

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お手入れはさっと流すだけ♪ほんと洗うのが楽です(^^♪
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