【茶碗蒸し】上品な味付けで高級料亭のよう♪口の中で溶けるやわらかさ

こんばんはー!

チヒロです(^^)/

最近、出汁作りにハマっているのですが、出汁を自分でとって作る料理は本当にワンランク上の味になります!

まさに高級料亭で食べるような味になるので、出汁からとることをおすすめします☆

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出汁の取り方はこちらから→【煮干しと昆布と鰹の出汁】

茶碗蒸しって難しそう、めんどくさそう・・・というイメージがありますが、結構簡単に作れちゃうんですよ♪

しかもおうちにある材料で作れるのも魅力的☆

具材はおうちにあるお好きなものでいいんです。

茶碗蒸しを家でうまく作れたら結構かっこいいですよね(*´Д`)

おもてなし料理としてもいいと思います◎

出汁さえとっておけば調理時間もそんなにかからないので、忙しいママさんも是非挑戦してみてください(`・ω・´)ゞ

ではさっそく作り方のご紹介です♡

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<材料>4個分
★卵 2個
★出汁 300cc
★薄口醤油 小さじ2
★塩 小さじ1/3

鶏もも肉 50g
☆醤油 小さじ1
☆酒 小さじ1
しいたけ 2枚
ほうれん草や三つ葉などの葉物野菜 1/4束

<調理時間>
出汁があれば20分

<材料費>
200円未満

<作り方>

鶏もも肉を小さめの一口サイズにカットし、☆の材料につけておく。
ほかの材料も一口サイズにカットしておく。
鍋に少量の湯をわかし、鶏肉と野菜を軽くゆでてからザルにあげる。







★を合わせ、良く混ぜておく。
※卵はこしてから混ぜてください。
(出汁は冷ましてから合わせないと卵が固まってしまいます)
ザルにあげた具材を4等分して容器に入れ、合わせておいた★を流し入れます。







蒸し器から湯気がしっかり出てから、容器に蓋をして蒸し器に入れます。
8分蒸します。(ふきんなどを蒸し器に挟む場合は、蒸し時間がもう少し長くなります。)







この大きさならだいたい8分で蒸しあがり♪完成です!

とろっと口の中で溶けて、出汁のうまみが広がります♡
外で食べるより、私は自分のつくったこの茶碗蒸しが大好きです!
本当においしいので、是非作ってみてください(*‘∀‘)

私は関西で生まれたからか、出汁の香りや味が大好きです♪
日本人でよかったと心から思いますね(*´Д`)
茶碗蒸しは、出汁の旨味を存分に味わえる最高のお料理だと思います☆

茶碗蒸しを添えるだけでワンランクもツーランクもお料理のレベルが上がったような気がします♡

簡単なので是非挑戦してみてください(^^)/

以上チヒロの高級料亭のような茶碗蒸しレシピでした。
またねー☆

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