【イワシの生姜煮】くさみがまったくないポカポカ魚料理♪

おはようございます!

チヒロです(^^)/

まだまだ寒いですね。

寒い季節にはやっぱり生姜料理が一番!

なので今日はイワシの生姜煮をご紹介します♪

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今回イワシは内臓処理したものをスーパーで買ってきました。

内臓処理されていないものでしたら、うろこと頭を落として、腹を切り内臓を取り出してください。

それからしっかり水で洗い流してくださいね♪



たっぷりの生姜と一緒に煮込むので魚のくさみもまったくありません☆

女性がとくに嬉しい冷え性対策にもなる生姜料理なので、たっぷり食べてポカポカになってください(*^^*)

では早速レシピのご紹介です♪

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<材料>2人前
イワシ(内臓処理したもの) 4匹
生姜 40g

☆水 100cc
☆酒 大さじ3
☆醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1

<調理時間>
30分

<材料費>
250円程度

<作り方>

生姜の皮には栄養がたっぷり含まれているので、皮付きのまま千切りにします。
(皮が気になるという方はむいてもOKです)





☆の調味料を鍋にかけ中火で沸騰させます。





生姜+イワシ+生姜の順番で鍋に入れます。
(生姜でイワシをサンドするようなかんじです♪)
イワシは途中でひっくり返したりすると崩れるので、盛り付けるとき(頭が左)の状態で入れます。
イワシにはもう絶対に触れてはいけません!
すぐくずれちゃうので(/_;)





弱火に落として、落し蓋をして、20分ほど煮込みます。
この時の火加減は弱すぎないように、沸騰した煮汁がイワシにかかる火加減にします。
強めの弱火といったところでしょうか。
ときどき様子をみながら煮汁をイワシにかけてください。





煮汁が3分の1くらいまで減ったら出来上がりです☆
盛り付けるときはヘラなどでそっとすくって盛り付けてくださいね♪



たっぷりの生姜でさっぱりといただけます(^O^)/

是非作ってみてください。

以上チヒロのイワシの生姜煮でしたー!

またねー☆

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