【ポテトサラダ】野菜がメインの常備菜♪チンするだけ☆

こんばんはー!

チヒロです(^^)/

今日は常備菜にぴったりなポテトサラダをご紹介します!

野菜たっぷりなので食べ応えもありますよ♪

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ポテトサラダは太るっていうイメージある方もいると思いますが、

野菜をたっぷり入れることで、食物繊維が豊富なダイエットの強い味方にもなるお料理です♪

もちろん食べすぎはよくありませんが、

ダイエット中野菜しか食べていない場合、空腹感との戦いになると思います。

その点ポテトサラダは少量でも腹持ちがいいので、

空腹感を感じなくなります。

もちろん育ち盛りのお子さんにもおいしく野菜を食べてもらえるお料理なので、

是非冷蔵庫に常備しておきたいですね♡

作り方も火を使わず、レンチンだけなので

是非お子様と一緒に作ってみてください(*’▽’)

では早速レシピのご紹介です♪

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<材料>
ジャガイモ 400g程度(大きめ2個)
ハム 2枚
キャベツ 1/4個
ニンジン 1/3本
ゆで卵 2個

☆マヨネーズ 大さじ4~5
☆酢 大さじ1
☆塩コショウ 少々

あらびき黒コショウ 少々(あれば)

<調理時間>
20分

<材料費>
400円程度

<作り方>

かたゆで卵を作ります。(卵を13分ほど茹でるだけ)
野菜とハムは1cm角にカットして、2分ほどチンしておきます。
ジャガイモは皮をむいて8~9分ほどチンして、簡単につぶれるくらいのやわらかさにしておきます。
ジャガイモはチンしたらマッシャーでつぶします。(マッシャーがなければフォークでもOK。)





ゆで卵ができたらゆで卵はあらみじんにして、あらびき黒コショウ以外の材料を一つにまとめます。
軽く混ぜ合わせます。
塩コショウは味見しながら少しずつ加えてください。




仕上げに盛り付けたあと、黒コショウをちょっとふりかけて完成です☆




ランチプレートの隙間埋めにピッタリ♡
オシャレ&ボリュームアップになりますね(^^♪

キュウリなどほかの野菜を入れても◎。

野菜たっぷりでお通じに困っている方にもおすすめです♪

野菜をたくさんとることがやっぱり一番いいと身をもって体験しました(*´Д`)

野菜をおいしくたくさん食べましょう(^^)/

以上チヒロの野菜がメインのポテトサラダでした☆

またねー♪

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