【カボチャと玉ねぎのスープ】玉ねぎ丸ごと1個使ったあまーいポタージュ♪

こんにちはー!

チヒロです(^^)/

今日は玉ねぎを大胆にも1個丸ごと入れた甘ーいカボチャと玉ねぎのスープをご紹介します!

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玉ねぎを1個丸まるいれちゃうけど、あまーくなるので

玉ねぎが苦手なお子さんもおいしく飲めますよ♪

カボチャのとろみもおいしい!

心も体も温まるスープです(*‘∀‘)

生クリームも入れてるけど、ダイエット中や生クリームを買い忘れた!って方は

入れなくても結構おいしくできます♪

入れるとコクが増すのであれば入れてくださいね☆

裏ごしする工程がありますが、面倒だったら飛ばしちゃってもOK。

ただ少し舌触りがざらっとするのですが、それもうまみと思えるなら裏ごしなしで大丈夫です。

あとかぼちゃの皮には栄養素がたくさん含まれるので、私は今回皮付きのまま調理していますが、

仕上がりの色が悪くなるので見た目重視(インスタ映え重視!)の場合はカボチャの皮は取ってください。

では早速レシピのご紹介です。

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<材料>
玉ねぎ(スライス) 1個
カボチャ 150g(冷凍カボチャなら5個くらい)
バター 大さじ2
塩コショウ 少々

水 200cc
ブイヨン(またはコンソメ) 1個
牛乳 200cc
生クリーム 50cc(なければ牛乳50ccをプラスで)
パセリ 少々

<調理時間>
20分

<材料費>
100円程度

<作り方>

フライパンにバターと玉ねぎスライスを入れ、中火で炒める。
軽く塩コショウする。





カボチャを耐熱容器で5分ほどチンする。
玉ねぎがあめ色になってきたら、チンしたカボチャと水200ccとブイヨンを加えて煮詰める。





カボチャが完全に柔らかくなり、煮汁が半分くらいになったらミキサーにかける。





ミキサーから鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えで一煮立ちさせる。
味見して塩気が足りなければ塩コショウで味を調える。





器に盛り付けて、パセリをふったら出来上がりです(^^)/
とっても簡単!

あまーいカボチャと玉ねぎを存分に味わえるポタージュです♡

みんなが大好きな味♪

味噌汁やお吸い物などの和食スープもいいですが、

こういうスープもいいですね。

とくに冬場はこういうとろっとしたスープが恋しくなります(*^^*)

是非作ってみてください。

以上チヒロのカボチャと玉ねぎのスープでした。

またねー☆

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